Produits alimentaires

les prix ont flambé en janvier

Des augmentations des prix des détails des produits alimentaires ont oscillé entre 25 et 100% entre janvier 2016 et celui de cette année. Selon une étude du ministère du commerce, la différence des prix est aussi significative entre les régions du pays.   L’enquête menée sur le terrain par le ministère du Commerce a démontré que des hausses importantes ont touché la grande majorité des produits alimentaires, soit les légumes frais ou secs. Les hausses les plus importantes ont touché les tomates fraîches, les pois chiches, l'ail importé, la pomme de terre et les oeufs. Ainsi, Pour les légumes frais les plus consommés, le prix de la tomate fraîche a augmenté de 105,1% en janvier dernier par rapport à un an plus tôt, de 37,6% pour l'ail importé, de 25,5% pour la pomme de terre et de 6% pour l'ail local sec. Pour les produits d'épicerie, les prix moyens aux consommateurs ont grimpé, entre les deux périodes de comparaison mais à des degrés moins importants. selon les chiffres communiqués, la levure sèche a augmenté de +10%, la farine conditionnée de +8,3%, les pâtes alimentaires de +8%, le lait en poudre infantile de +7,4%, et le riz +5,7%, le concentré de tomate de +5%, le sucre blanc +3,4% et les huiles alimentaires +1,4%. Concernant les légumes secs, la flambée des prix a été observée pour les pois chiches avec une hausse de +62,4% , les haricots secs de +11,7%, moins pour les lentilles avec +5,3% alors que les viandes, les prix moyens à la consommation ont baissé pour celles ovines locales (-2%) et bovines locales (-1%) ainsi que pour le poulet éviscéré (-17%). Tantdis que des hausses ont été enregistrées pour la viande bovine congelée (+3%) et les œufs (+27,3%). Disparités entre les régions A titre de comparaison entre les régions, les différences de prix restent substantielles entre les régions du pays. Une disparité qui est expliquée selon la même source par les habitudes alimentaires d'une région pour certaines denrées, les frais de transport pour les wilayas éloignées et la spécialité agricole d'une région pour ce qui concerne les légumes et fruits ainsi que les viandes. Ainsi, le prix moyen de la pomme de terre était, en janvier 2017, de 54 DA/kg dans la région de Blida contre 65 DA à Béchar (différence de l'ordre de 11 DA), alors que l'ail local coûtait 749 DA/kg sur les étals d'Alger contre 486 DA à Béchar  (différence de 263 DA). Idem pour les haricots verts qui valaient 184 DA/kg dans la région de Ouargla contre 249 DA à Oran (différence de 65 DA), tandis que la carotte se vendait 55 DA à Batna contre 74 DA à Ouargla (différence de 19 DA), l'oignon était cédé à 49 DA/kg à Saïda contre 64 DA à Oran (différence de 15 DA). Concernant les produits d'épicerie, le prix moyen du lait en poudre infantile était à 407 DA à Oran et à 474 DA à Blida (différence de 67 DA). Même tendance pour le prix de la farine conditionnée qui est moins chère à Oran avec 42 DA/kg contre 59 DA à Annaba et Batna  (différence de 17 DA). Alors que le concentré de tomate se vendait à 160 DA à Oran contre 218 DA à Ouargla (une différence de 58 DA).