Poulet en clafoutis

INGREDIENTS
2 petits blancs de poireaux coupés en tronçons de 1 cm, 200 g de blanc de poulet coupé en petits cubes, 2œufs, 20 cl de lait concentré non sucré, 1 c. à soupe de farine fluide, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 c. à café de persil, 25 g de beurre, 16 tomates cerises
Je préchauffe le four à 180°C (Th. 6). Je fais cuire les poireaux dans de l'eau pendant 10 min. Dans une poêle, je fais revenir à feu vif les cubes de poulet pendant quelques minutes. Puis, dans un saladier, je mélange les œufs, le lait concentré et la farine fluide . J'ajoute du sel, du poivre et du persil haché. Je verse la préparation dans 4 ramequins beurrés puis y ajoute les poireaux, les tomates cerises et les cubes de poulet. Je mets les ramequins au four et laisse cuire pendant 25 min. Variante : Pour une version plus exotique, j'ajoute 2 c. à café de curry en poudre au mélange œuf-lait.