Tomates farcies

4 grosses tomates à farcir, 300 g de dinde ou poulet, 300 g de viande de bœuf, sel, poivre, 1 oignon, persil, ail, épices de votre choix

Hachez le bœuf et le poulet. Enlevez le dessus des tomates ainsi que l'intérieur.
Ajoutez une partie de la chair dans la viande et le poulet  hachés avec du sel, du poivre, un peu d'huile d'olive, les herbes, l’oignon et l'ail et mélangez le tout. 
Remplir les tomates de farce et enfourner pendant 40 mn à 140°C. Servez avec du riz.