Cake aux thon et câpres

1 tasse (250 ml) de farine, 3 gros œufs, 1/2 tasse (125 ml) d'huile, 1/2 tasse (125 ml) de lait, 1 c. à c. de levure chimique, 3 c. à soupe de câpres, 1 grosse boîte de thon, 1/2 botte de persil, 100 g de fromage râpé 

Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C. Mélangez dans un saladier la farine avec la levure. Mélangez dans un autre saladier le lait, l'huile, les œufs. Incorporez délicatement le persil, le thon et le fromage. Versez le mélange liquide (lait, huile, œufs, persil et fromage) sur le mélange sec (farine et levure) et bien mélanger pendant environ 1 min. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 30 à 45 mn au four thermostat 6 ou 180°C. Après 35 min, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez tiédir avant le démoulage puis dégustez.