Crêpes au chocolat

Chocolat noir : 200 g, crème fraîche : 4 c. à soupe, sucre : 40 g, cerneaux de noix : 1 douzaine. Pour la pâte : farine : 150 g, beurre fondu tiédi : 20 g, œufs : 2, lait : 30 cl, sel.

Préparez la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et ajoutez les œufs battus, le lait petit à petit et le beurre fondu. Mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 1 heure. Préparez 6 crêpes et réservez-les au chaud. Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux tout en mélangeant avec le sucre 2 cuillères à soupe d’eau et la crème fraîche. Tant que la sauce au chocolat est encore chaude, garnissez-en les crêpes, ajoutez quelques cerneaux de noix et roulez les crêpes. Servez aussitôt.