Spécial Ramadhan pour les diabétiques non insulino dépendants



...

* Ne pas rompre le jeûne par les dattes 
* Commencer le f’tour par une salade variée sans pain 
* Préférer la chorba frick à la chorba vermicelles 
* Préférer le pain du boulanger au pain tadjine et  à la galette (kesra) 
* Ne pas consommer le pain brioché 
* Consommer la chorba sans pain 
* Limiter la matière grasse au maximum dans vos plats et préférer l’huile végétale aux graisses saturées type beurre 
* Préférer la viande bovine à la viande ovine
Bourek : 
- Éviter de mettre la pomme de terre dans la farce du bourek ; 
- le cuire de préférence au four. 
* Ne pas sucrer les jus de fruits maison avec le fructose 
* Éviter la consommation des boissons sucrées et prendre à la place des boissons sans sucre type sodas light 
* Éviter la consommation excessive du fructose 
Pour la préparation de vos gâteaux : 
* 250 g de fructose remplacent 1 kg de sucre de table, 1 gâteau sec remplace un fruit. Mais attention, la consommation est limitée, c’est-à-dire une part de gâteau. 
* Il faut savoir que les amandes contiennent moins de sucre que les cacahuètes, donc mettre de préférence les amandes dans la farce des gâteaux  
* Ne pas cuire l’aspartame, car cet édulcorant se dégrade à la chaleur en dérivés toxiques  
* Éviter les raisins secs dans le couscous  
* Éviter les petits-pois dans le couscous  
* Ne jamais supprimer le  s’hour    
Produits à base de fructose : 
*Le fructose est le sucre du fruit : sa consommation est limitée. 
* Une production à base de fructose remplace le fruit après le f’tour 
- Flan : 1 ramequin 
- Jus de fruit en pack sans sucre ajouté : 1/2 verre de 150 ml 
- Jus de fruit en pack light : 
1 verre de 250 ml. 
Produits à base d’aspartame :
- Yaourt light : 6 pots par jour 
- Soda light : raisonablement. 


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