Gâteau chocolat-caramel

150 g de chocolat noir, 80 g de beurre, 150 g de sucre, 1 œuf, 50 g de farine, 60 g de crème fraîche, 15 bonbons au caramel

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.
Mélangez le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le sucre et l'œuf mélangés dans le chocolat fondu. Versez la farine en pluie. Incorporez la crème puis versez les bonbons au caramel.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes, le gâteau doit sembler trop peu cuit.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.