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Actualité

Pain matlouh à la farine sans pétrissage (au four)

Mon premier pain matlouh à la farine sans pétrissage, cuit au four. Le pain matlouh en arabe veut dire tout simplement pain levé. C’est parce qu’on utilise de la levure et on laisse gonfler la pâte (contrairement à la galette de semoule – aghroum en kabyle). En kabyle, le pain matlouh s’appelle Thamthout. Mon pain...

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Cet ...


Source : Cuisine Culinaire


Feuilles de brick maison (dyoul, warqa)

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Brochettes de boulettes de boeuf, oignon, poivrons